Салат Оливье: классический рецепт

Рецепт салата Оливье

Классический рецепт популярного в советские времена салата Оливье.

Конечно, салат Оливье уже давно успел всем порядком надоесть – все же праздничный стол на каждый Новый год редко без него обходился. Впрочем, это воспоминания из детства, которые как им и положено, остаются с нами на всю жизнь. Поэтому иногда хочется пробудить их снова, а многие просто любят этот популярный в советские времена салат. Смешно то, что я сама того не подозревая, приготовила Оливье на годовщину Октябрьской революции. Перед вами Оливье с отварным мясом, все же это гораздо полезнее колбасы (что в нее положили знают только производители, и поэтому сами не едят).

Рецепт: Салат Оливье классический

Коротко об этом рецепте: Оливье с отварным мясом

Вам понадобится

150 г отварной говядины
2 средних картофеля
1 большая морковка
2 яйца
8 маленьких маринованных огурчика (я брала), можно заменить 2 обычными
100 г зеленого горошка консервированного
в равных пропорциях майонез и сметана для заправки (можно и просто майонез, но со сметаной полезнее)
соль, перец по вкусу

Как готовить

Мясо отвариваем до готовности. Картофель и морковь отвариваем не очищая. Яйца отварить вкрутую.
Картофель, яйца и морковь чистим и режем некрупными кубиками. Режем также мясо, огурцы. Все отправляем в одну емкость, добавляем горошек.
Солим, перчим по вкусу и заправляем майонезно-сметанным соусом. Хорошо перемешиваем и отправляем постоять в холодильник. Когда он пропитается будет гораздо вкуснее. У меня получился небольшой салатик на маленькую семью.

Классический салат Оливье, фото.

Кстати

Картофель и яйца лучше сразу после отваривания опустить в холодную воду – так их будет легче очистить. Резать все ингредиенты лучше некрупно – так салат будет выглядеть эстетичнее.