Как готовить

1. Все довольно просто. Базилик моем, отрываем листики от стеблей, режем сыр небольшими кусками, чистим чеснок и все отправляем в блендер.
2. Наливаем грамм 50 оливкового масла и рубим достаточно крупно – не до состояния пюре. Солим и перчим по вкусу.
3. Очищенную рыбу надсекаем ножом вдоль (неглубоко!), и натираем базиликовой смесью снаружи и внутри. Оставляем минут на 20, чтобы рыба промариновалась. Режем дольками помидоры.
4. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15-20, предварительно положив сверху наши помидорчики. Если рыба у вас крупная – соответственно запекайте ее чуть дольше, но не пересушивайте.
5. Рыба получается душистая, и идеальна в диетическом варианте.