Салат Капрезе

Итальянский салат с помидорами и моццарелой по классическому рецепту станет идеальным началом вечера. В идеале должен быть зеленый базилик, потому что все 3 цвета – красный, белый и зеленый – повторяют цвета итальянского флага, где этот салат и появился (название получил от о. Капри). Помидоры и моцарелла – классическое сочетание в итальянской кухне. Салат Капрезе до безобразия прост в приготовлении, но чтобы понять насколько он хорош, нужно использовать качественные продукты. Способы его приготовления разнятся – я предлагаю классический рецепт и нет.

Ингредиенты:

на 4-6 порций:

4 больших помидора
1 пучок свежего базилика
250 г моццареллы
8 ст. л. оливкового масла Extra Virgen
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Как готовить:

Помидоры вымыть, нарезать наискосок кружками. Моццареллу нарезать кружками.
Взять 4 большие плоские тарелки, разложить по тарелкам попеременно помидоры и моццареллу.
Посолить и поперчить по вкусу, полить оливковым маслом. Украсить листиками базилика. Вот и все.

Кстати:

Калорийность (1 порция из 4): 380 ккал.

Совет:

Для приготовления салатов старайтесь использовать оливковое масло Extra Virgen.

Есть варианты рецепта:

Если вам по душе другая, более насыщенная версия этого салата, то просто посыпьте сверху салат каперсами и сбрызните оливковым маслом, смешанным с бальзамическим уксусом. Если вы решили приготовить этот салат для вечеринки, лучше использовать помидоры черри и маленькие кружочки моцареллы попеременно нанизанные на шпажки с листочками базилика. Это красиво и удобно – гости будут в восторге.