Куриный сэндвич с шампиньонами, грушей и сырным соусом

Cэндвичи, которые готовятся сразу одной большой порцией (в багете, например), а потом нарезаются на кусочки поменьше – отличнейшее блюдо для большой компании. Тут ведь все сразу: и мясо, и гарнир, и салат. Бывает, что блюдо то несложное, обычное - а все вокруг начинают радостно жевать. Итак, Ингредиенты (на 10 порций): 2 свежих багета 500 грамм куриного филе 500 грамм груш (2 штуки) 250 грамм свежих шампиньонов 100 грамм зеленого салата 100 грамм сыра с голубой плесенью 100 мл.сливок (10% - 20%) 2-3 ст. ложки оливкового масла 1/2 лимона Приготовление: 1. Куриное филе сбрызнете оливковым маслом, посолите и поперчите, запеките на гриле, или обжарьте на сковороде-гриль, или просто в духовке при 180 C до готовности (7-10 минут). Готовое мясо нарежьте небольшими полосками. 2. Пока запекается филе птицы, обмойте груши и с помощью овощечистки нарежьте их тонкими ломтиками. Тут же полейте нарезанную грушу соком лимона, чтобы она не потемнела. 3. Шампиньоны оботрите влажной тряпочкой и тоже нарежьте тонкими дольками. 4. Для соуса взбейте сыр и сливки. Сыр, конечно, можете заменить на любой другой с голубой плесенью (рокфор, горгонзола, камбоцола, данаблю, фурм д’амбер, стилтон, и т.д) 5. Багет разрежьте вдоль и в течение 2-3 минут разогрейте его в горячей духовке. Очень удобно, если куриное мясо вы так же готовили в духовке. Приготовили курицу, духовку отключите и поставьте в нее противень с батоном. Пока подготавливаете остальные составляющие для будущего сэндвича, хлеб подогреется и слегка подсушится, станет хрустящим. 6. Теперь выложите сырный соус на багет. На одну из хлебных половинок, поверх соуса выложите салатные листья, дольки шампиньонов и груши. Поверх них – курицу. 7. Накройте сэндвич второй половиной батона и хорошо прижмите, чтобы бутерброд не развалился. Разрежьте на порции и подавайте. Кстати, также эти сэндвичи можно взять с собой на пикник. Приятного аппетита!