Блины из гречневой муки с овощами

Вкусные и необычные блинчики. Ингредиенты 4 порции : 80 гр. гречневой муки, 3 яйца, 200 мл молока, 150 гр моркови, 1 цуккини, 60 гр лука, 200 гр. помидор, ½ пучка розмарина, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 100 мл белого вина, Соль, перец. Приготовление: 1. Смешать молоко, яйца и муку, добавить щепотку соли и оставить на 15 минут. 2. Морковь почистить, натереть на крупной терке. Цуккини, помидоры и лук порезать полосками. 3. Разогреть на сковороде 1 ст.л растительного масла. Добавить морковь и обжаривать 3 минуты. Добавить лук и сахар и жарить еще 1 минуту. Залить белым вином, закипятить. Выложить в сковороду помидоры, цуккини, розмарин, посолить и поперчить. 4. Испечь 4 блинчика. 5. На каждый блинчик выложить начинку. Кстати: Можно сделать оладушками. Приятного аппетита!