Торт с клубникой, розовой водой и белым шоколадом

Рецепт для мультиварки. Ингредиенты: Для бисквита: 5 яиц, 1 чашка (240 мл) сахара, 1 чашка муки. Для крема: 500 мл 33% сливок для взбивания, 300 г нарезанной кубиками клубники, 200 г белого шоколада, 1 ст. л. розовой воды. Для пропитки: 150 мл бутилированной воды, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. розовой воды. Для украшения: 100 г белого шоколада, 1 ст. л. сушеных лепестков роз. Приготовление: 1. Смазать кастрюлю мультиварки растительным маслом до отметки 900 мл. 2. Приготовить бисквит. В большой емкости взбить миксером яйца, постепенно добавляя сахар. Продолжать взбивать на высокой скорости до увеличения массы в объеме в 3-4 раза. Добавить просеянную муку, аккуратно, но быстро перемешать тесто. Выложить тесто в кастрюлю мультиварки, готовить в режиме Выпечка 60 минут, не открывать крышку 15 минут, открыть, дать остыть 5 минут, перевернуть на пароварку, остудить и выдержать сутки при комнатной температуре, ничем не накрывая. Для пропитки растворить в горячей воде сахар, остудить, добавить лимонный сок и розовую воду. Приготовить крем. Нарезанную клубнику сбрызнуть розовой водой, отставить. Охлажденные сливки взбить до устойчивых пиков. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, добавить растопленный шоколад во взбитые сливки, быстро перемешать с помощью миксера, на высокой скорости. Добавить в крем клубнику, аккуратно, но быстро перемешать. Собираем торт: Бисквит разрезать на 2-3 коржа, пропитать нижний корж 1/3 подготовленной пропиткой, покрыть кремом, разровнять, накрыть коржом, пропитать его оставшейся пропиткой, покрыть верх и бока торта кремом. Для украшения натереть шоколад, перемешать с немного измельченными сушеными лепестками роз. Посыпать бока и верх торта шоколадом, убрать в холодильник не менее чем на 4-5 часов, лучше на ночь. Торт получается влажным от пропитки, в меру сладким, с легкой кислинкой от клубники и очень ароматным. Вместо розовой воды можно взять ликер или белое вино. Немного тертого шоколада остается, но его можно хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике и использовать для украшения десертов или мороженого, например. Приятного аппетита!