Пицца «Времена года»

В чем же заключается секрет популярности пиццы? Пицца вносит разнообразие в меню, дает возможность красиво и аппетитно сервировать как праздничные, так и повседневные столы. Пиццу подают и как самостоятельное блюдо, и как закуску перед обедом или ужином; к супу, к чаю или кофе, к холодному столу, на пикниках, в походах и т. д. Вкусно приготовленная, пицца нравится всем, но особенно — детям. Они охотно едят пиццу даже с теми продуктами, которые не очень любят. Детей привлекает красиво оформленная еда, поэтому пиццы для детей пекут особенно яркими и привлекательными. Предлагаю вам один из вариантов "Пиццу времена года"

Ингредиенты:

Тесто: 7 гр. сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 250 мл. горячей воды, 350 гр. муки, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. оливкового масла Начинка: 25 гр колбасы чоризо (любая полукопченая ), 25 гр грибов (тонко нарезанных), 45 гр артишоков (тонко нарезанных), 25 гр сыра Моццарелла, 3 филе анчоуса (порезанных пополам), 2 ст л каперсов, 4 ст л черных оливок (порезанных), 4 ст л свежего базилика (порезанного), готовый томатный соус, по вкусу оливковое масло, соль и перец. Приготовление:

• Положить дрожжи и сахар в миску  и смешать с 4 ст л воды. Оставить постоять в теплом месте 15 мин, пока смесь не запенится.
• Смешать муку с солью и сделать колодец в центре. Добавить масло, смесь с дрожжами и оставшуюся воду. Деревянной ложкой замесить тесто.
• Выложить тесто на стол, посыпанной мукой и месить 4-5 мин. Вернуть в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин, чтобы оно поднялось в 2 раза.
• Месить тесто еще 2 мин, растянуть его руками, затем положить тесто на противень, пальцами растягивая его края, чтобы оно было ровнее. Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при запекании.
• Разложить кусочки колбасы на одну четвертую пиццы, грибы - на другую, артишоки - на третью, а моццареллу и анчоусы - на четвертую.
• Сверху посыпать каперсами, оливками и листьями базилика. Побрызгать оливковым маслом и приправить, но не солить четвертинку с анчоусами - они и так очень соленые.
• Запекать в подогретой духовке при 200 гр С  в течение 18-20 мин до готовности теста.

Все - пицца готова! Приятного аппетита!