Салат Охотничий

Продукты для этого салата найдутся практически у любой хозяйки, процесс приготовления не требует глубоких кулинарных знаний и большого опыта. Поэтому салат «Охотничий» – весьма распространенное блюдо. Ингредиенты: Капуста – 400 гр., Огурцы маринованные (с маринадом) – 200 гр., Морковь средняя – 1 шт., Луковица – 1 шт., Чеснок – 2 зубчика, Красный сладкий перец – половинка, Укроп – 1 пучок, Сахар, перец, соль – по вкусу. Способ приготовления: 1.       Предварительно нужно подготовить овощи: лук и чеснок следует очистить от шелухи, морковь – почистить, а с капусты снять верхние листья. 2.       Перец с укропом промыть под проточной водой. Укроп высушить, а из перца удалить сердцевину с семенами. 3.       Лук, перец, морковь и капуста нарезается тонкой соломкой, а укроп и чеснок – просто измельчаются. 4.       Нарезанную капусту нужно присыпать солью и немного отжать, чтобы в салате она стала мягче и дала сок. 5.       Маринованные огурцы нарезаются кружочками. 6.       Все подготовленные таким образом продукты, за исключением укропа, складываются в глубокую посуду и хорошо перемешиваются. 7.       Огуречный маринад следует довести до кипения в сотейнике и добавить по вкусу соли, перца и сахара. После того, как вы снимите маринад с огня, добавьте туда измельченный укроп. 8.       Приготовленные овощи заливаются горячим маринадом. 9.       Затем салат остужается до комнатной температуры, накрывается крышкой и настаивается в холодильнике в течение одного дня. Кстати: Если в салат добавить растительное масло и немного потушить, его можно закатывать в банки и использовать зимой.