Ленивые вареники

Ингредиенты:

• Творог – 500 грамм (можно использовать риккоту)
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 1 стакан
• Сахар – 100 грамм
• Сливочное масло – 100 грамм

Приготовление: 1. Соединить муку с размягченным в тепле сливочным маслом, добавить яйца, творог и сахар. 2. Хорошенько все размешать (можно использовать миксер). 3. Выложить  на присыпанную (очень обильно, тесто не должно липнуть) мукой поверхность, чуть вымешиваем. Делаем маленькие колбаски и режем их на кусочки 1,5 на 2 см. 4. Варить ленивые вареники в кипящей воде 2-3  минуты. 5. Можно сразу съесть со сметаной, тесто получается такое воздушное и нежное, Но можно и продолжить... Разложить вареники  по формочкам. В формочках заливаем ньокки клубничным соусом: клубника с сахарной пудрой перемолотые вместе, затем кладем кусочки моцареллы, листик пармезана, чуть растопленого сливочного масла.  Ставим в духовку на несколько минут. Приятного Вам аппетита!

фото с сайта: http://foto-recepti.ru