Блинный торт

Ингредиенты:

 

для блинов:

яйца - 3 шт.

мука - 300 грамм

молоко - 0,5 л.

яйца - 3   шт.

соль - щепотка

сливочное масло -  для жарки блинов

для шоколадного соуса:

сливки (10%) - 200 грамм

темный шоколад - 150 грамм

для малинового крема:

малина  - 1/2 чашки

сливки - 150 грамм

сахарная пудра - 1 ч.л.

для малинового соуса:

свежая или замороженная малина - 1 чашка

сахарная пудра - 1 ст.л.

лимончелло - 2 ст.л.

Фисташки рубленные и ягоды малины -  для украшения

 

Приготовление:

 

1. Сначала приготовим блины.

2. Просеем муку в большую чашку, добавим соль, перемешаем, сделаем углубление в центре.

3. В другой чашке  взобьем яйца, и добавим молоко, перемешаем.

4. Продолжая взбивать, постепенно нальем молочно-яичную смесь в муку.

Хорошенько перемешаем, чтобы не было комочков.

5. Оставим тесто на полчаса-час при комнатной температуре.

6. Разогреем сковороду (чугунную) на максимальном огне и

смазывая маслом  испечем  20 блинчиков.

7. Остудим.

8. Приготовим малиновый  крем.

Надо будет хорошо взбить сливки, добавив сахарную пудру. 

Продолжая взбивать, добавим  ягоды малины.

Взобьем крем  до мягких пиков и уберем его в холодильник.

9. Приготовим шоколадный соус.

Поломаем шоколад на кусочки и растопим его на водяной бане.

Сливки подогреем, но не кипятим.

10. Снимем его с огня.

Добавлять сливки в шоколад постепенно, размешивая деревянной лопаточкой,

пока не получится соус нужной консистенции.

11. Для малинового соусапюрируем в блендере малину с сахарной пудрой.

Затем пюре протрем через сито, избавимся от косточек.

Добавим  ликер и хорошо размешаем.

12. Пришло время собирать наш торт.

Каждый блинчик промажем сначала шоколадным соусом,

затем малиновым кремом, складывая их друг на друга горкой.

13. При этом каждый четвертый блинчик  посыпем   рублеными фисташками.

14. Верх нашего торта украсим свежими ягодами, польем

малиновым соусом и посыпем рубленными фисташками.

Приятного аппетита! Если у вас останется малиновый соус,

сделайте из него малиновое сорбе, отправив его в морозилку на 4 часа.

фото с сайта: http://yablor.ru