Тыквенные ньоки

Сейчас  толком и не поймешь зима у нас или уже весна..., то солнце и тепло и чирикают птички, то идет дождь, то снег идет, то он тает... В  магазинах  уже продают весенние цветы... Добавим немножко солнца яркими  тыквенными ньоками. Ингредиенты: ньокки: тыква - 300 грамм желток - 1 шт. мука - 150 грамм 1 ч.л. карри (или куркумы для цвета) 1 ч.л. сушеного тимьяна соль, перец, мускатный орех Соус: сливочное масло шалфей пармезан Приготовление: 1. Тыкву вымойте, очистите от семян. 2. Нарежьте ее ломтиками и запеките в духовке  в течении получаса при температуре 200 градусов. 3. Тыкву охладите и пропустите через картофельный пресс, слейте лишний сок. 4.  Добавьте в тыквенное пюре специи, желток - перемешайте. 5. Постепенно добавьте муку - тесто не должно получится слишком плотным  - иначе ньокки получатся резиновыми. 6. Разделите  тесто на 4 части. 7. Сделайте  из каждой части колбаску и нарежьте  на небольшие кусочки, придавите  их слегка вилкой для  того, чтобы получился рисунок. 8. Вскипятите в кастрюле воду  и бросьте ньокки, варите их пока они не всплывут на поверхность. 9. Тем временем на сковороде растопите  сливочное масло, слегка подрумяньте  шалфей и на пару минут отправьте в нее  ньокки. 10. Достаньте и посыпьте тертым пармезаном. Готово! Приятного аппетита!