Булочки с кремом

Ингредиенты для теста: мука - 500 грамм сахар - 60 грамм мягкое сливочное масло - 60 грамм 1 яйцо теплое молоко - 250 мл. соль - 0,5 ч. л. дрожжи - 21 грамм  свежих дрожжей или 1 пачка сухих (7-9 гр.) Ингредиенты для крема: молоко - 250 мл. желтки - 2шт. крахмал - 20 грамм сахар - 40 грамм 1 п. ванильного сахара или ванили на кончике ножа желток для смазки кусочки шоколада по желанию или специальные капельки для выпекания Приготовление: 1. Тесто можете замесить сами,  можете замесить в кухонном комбайне. Муку просейте, добавьте  сахар, дрожжи и перемешайте. 2.  Влейте  теплое молоко, добавьте яйцо и  кусочки мягкого масла и соль. Вымешивайте  тесто в течении примерно 20 минут. Оставьте  на 1 час в теплом месте. Тесто должно  увеличиться  в 2 раза. 3 . Пока тесто поднимается, сварите  крем.  Для этого желтки разотрите  с крахмалом, добавьте  пару ложек молока, чтобы яичная масса стала жидкой. 4. Вскипятите оставшееся молоко. Затем влейте  тонкой струйкой в молоко яичную смесь, при этом постоянно помешивать венчиком. Доведите  до густоты в течении примерно 2-3 минут. 5. Готовый крем хорошо закройте  пищевой пленкой, чтобы сверху он не покрылся корочкой. Оставьте остывать. 6. Присыпьте    поверхность  стола мукой. Выложите тесто и раскатайте  в пласт примерно  30 на 40 см. 7. Смажьте  тесто кремом и можетн  посыпать кусочками шоколада - это по желанию. 8. Скатайте  аккуратно в рулет и нарежьте  на куски. 9. Форму выложите  пекарской бумагой или смажьте  сливочным маслом. 10. Выложите  аккуратно тесто в форму, оставляя между булочками место, они еще поднимутся довольно хорошо. 11. Оставьте  подниматься булочки примерно минут на 30-40. За это время нагрейте  духовку до  температуры 160 С. 12. Выпекайте в течении  40-45 минут. 13. Готовые булочки остудите  на решетке. После того, как булочки остынут, украсьте их сахарной глазурью: сахарная пудра + 2 ст.л. лимонного сока. Приятного аппетита!