Грибная юшка

Описание: Юшка - суп или похлебка украинской кухни. Изначально ‘юхой’ называли жидкую часть ухи, но со временем видоизмененное название - ‘юшка’ – использовалось для обозначения жидкой части любой похлебки и супа на мясном, грибном или рыбном бульоне.

Ингредиенты: Грибы – 50г Фасоль – 250г Картофель – 500г Лук (репчатый) – 1 шт. Масло (подсолнечное) – 50г Соль (по вкусу).

Приготовление: Грибы промыть, затем залить холодной водой и отварить. Затем мелко нарезать. В грибной отвар положить сваренную фасоль и нарезанный маленькими кусочками картофель. Довести до кипения, добавить грибы, посолить и варить до готовности. Грибную юшку заправить пассированным на подсолнечном масле луком. На стол юшку подать с зеленью укропа. Фото с сайта www.prigotowim.org