Печеночный торт

Рецепт простой в приготовлении, вкусной и сытной закуски - печеночного торта. Печеночный торт – блюдо украинской кухни, и очень неплохая закуска для какого-нибудь торжества. К слову говоря, он сделан из куриной печени, которая считается очень полезным продуктом. И даже если вы к печени в целом относитесь посредственно – этот «торт» вам должен понравится. Еще одна прелесть этого блюда в том, что печеночный торт можно приготовить заранее. Эта сытная закуска будет выглядеть особенно аппетитно, если посыпать торт сырной стружкой и красиво украсить — в таком случае получится замечательный новогодний рецепт. Ингредиенты:

600 грамм куриной печени,
250 мл молока,
200 грамм муки,
3 яйца,
200 грамм моркови,
2 шт репчатого лука,
200 грамм майонеза (лучше домашнего),
100 мл растительного масла,
небольшой пучок зелени (укроп, петрушка),
3/4 ч.л. соли.

Приготовление:

Печень хорошо промыть, удалить пленки.
Измельчить печень в мясорубке или блендере.
Добавить молоко, яйца, муку, растительное масло и соль. Перемешать до однородности.
Печеночные лепешки выпекаются как блины на сковороде на среднем огне. Для первой лепешки сковороду необходимо смазать растительным маслом и налить не толстый стой теста, для остальных лепешек добавлять масло на сковороду нет необходимости. Обжариваем лепешки с двух сторон.
Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, все посолить и обжарить овощи в растительном масле в течение 5–7 минут до золотистого цвета.
Дальше выкладываем все слоями – лепешка, смазываем майонезом, морковь с луком, снова лепешка, майонез, лук и морковь и т.д. Последнюю лепешку слегка смазать майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью и, при желании, тертым сыром.