Гороховый суп

Простой рецепт горохового супа, который не требует дополнительной подготовки (горох не нужно замачивать). Гороховый суп получается очень вкусный, подходит для вегетарианцев и соблюдающих пост. Очень вкусный зимний суп, который подойдет для строгих вегетарианцев, а также для тех, кто соблюдает пост. Прелесть этого супа в том, что нет необходимости тратить время на дополнительную подготовку – замачивать горох. Не смотря на то, что этот суп не содержит ни грамма продуктов животного происхождения, он богат белками. Впрочем, если вы не придерживаетесь диеты или поста и любите копчености, этот суп можно подавать с гренками с острым сыром или копченым мясом.

Ингредиенты:

300 грамм моркови,
2 шт. репчатого лука,
300 г сушеного колотого гороха ( его не нужно размачивать),
30 мл растительного масла,
3 зубчика чеснока,
2 лавровых листа,
6 горошин черного перца,
1 ч.л. сушеной петрушки,
соль по вкусу.

Приготовление:

Горох залейте 1,5 литрами воды, добавьте туда лавровый лист, соль и перец и доведите до кипения на большом огне, затем убавьте огонь. Варите на медленном огне, снимая образующуюся пену.
Натрите морковь на крупной терке, а лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи на среднем огне на растительном масле до мягкости.
Когда горох станет мягким (примерно через 30-40 минут), добавьте обжаренные овощи. Продолжайте снимать пену, если она будет появляться.
Варите еще 7-10 минут. Если необходимо, добавьте воды. Проверьте на соль.
Чеснок нарежьте как можно мельче и положите в суп вместе с сушеной зеленью.
Выключите огонь и дайте настояться 5 минут под крышкой. Можно пюрировать суп в блендере.

Ирина Джабарова Рейтинг: 2 Комментариев: 0

Похожие рецепты

Буррито с курицей на гриле

Буррито - мексиканское блюдо из лепешки(тортильи), в которую заворачивают разнообразную начинку.Попробуйте приготовить на пикнике...

20:00 4

Vkusnota Комментариев:

Cоус для свинины

Соусы – нежные и острые, кислые и пряные, с горчинкой или сладким привкусом. Каждый соус обладает неповторимым характером. Попро...

40:00 4

Vkusnota Комментариев:

Филе лосося на гриле

Если вы любите экспериментировать, то попробуйте приготовить филе лосося на гриле в коричневом сахаре.

30:00 5

Vkusnota Комментариев:

Сосиски в лаваше

Сосиски в лаваше готовятся быстро, а главное – являются простым и сытным блюдом для любой компании. Для дополнительного вкуса в...

20:00 6

Vkusnota Комментариев: