Крем суп из цветной капусты

Рецепт вкусного и полезного супа из цветной капусты.

Нежный суп из цветной капусты – полезное и очень вкусное блюдо. Цветная капуста хорошо усваивается организмом, поэтому полезна при желудочно-кишечных заболеваниях,а также рекомендована специалистами в детском питании. Этот крем-суп прост в приготовлении. Он замечательно сочетается с гренками и хрустящим свежим хлебом. Ингредиенты:

600 мл молока
300 мл воды
500 г цветной капусты
30 г сливочного масла
1 лук репчатый
1 лук порей
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Молоко и воду перемешайте вскипятите в кастрюле. Цветную капусту разберите на соцветия и отправьте в кастрюлю, посолите. Варите на невысоком огне пока цветная капуста не станет мягкой.
В сотейнике растопите сливочное масло. Положите туда мелко нарезанный лук. За ним отправьте тонкие колечки белой части порея. Обжаривайте на среднем огне все вместе 5 минут.
Цветную капусту вместе с жидкостью и лук измельчите в блендере до состояния пюре. И доведите до кипения. Подавайте с зеленью и гренками.

Приятного аппетита!