Суп-пюре из моркови с зеленым луком

Приготовление:

1. Морковь и картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Не обязательно аккуратно, все равно отправим в блендер.

2. Бульон довести до кипения, положить лавровый лист, морковь и картофель. Кастрюлю накрыть крышкой, варить суп примерно полчаса.

3. Лавровый лист вынуть, суп с помощью блендера превратить в пюре.

4. Добавить йогурт, оливковое масло. Суп перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Суп разлить по тарелкам, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Cooking time (duration): 40

Number of servings (yield): 4

Meal type: обед

Culinary tradition: Италия