Фаршированные баклажаны

Очень вкусная летняя закуска! Ингредиенты: 6 средних баклажанов, 250 гр. говяжьего фарша, 3 ст.ложки сметаны, 50 гр.тертого сыра, зелень петрушки, соль, перец, 2 лука. масло для смазки формы Приготовление: Баклажаны помыть, высушить, разрезать вдоль и ложкой вытащить мякоть из баклажан так, чтоб получились лодочки. Мякоть порезать кубиками, лук также порезать и перемешать овощи с фаршем. Добавить в фарш нарезанную петрушку, посолить, поперчить. Лодочки снутри слегка посолить, наполнить фаршем и выложить в смазанную маслом форму. Сверху "лодочки" полить сметаной и посыпать сыром. Поставить в духовку разогретую на 200 градусов на 30 мин. Приятного аппетита !