Турецкие булочки с оливками и брынзой

Описание: Интересное тесто. Вкусная несладкая выпечка.

Ингредиенты: для теста: мука - 2,5 стакана оливковое масло - 100 мл вода - 100 мл дрожжи сухие - 1 ч. ложка соль - 1 ч. ложка сахар - 1 ст. ложка для начинки и украшения: оливки - 15-20 шт брынза - 100 г кунжут - 1 ст. ложка желток - 1 шт петрушка - 1 пучок

Приготовление: 1. Смешать дрожжи, сахар, 3 ст. ложки муки и развести теплой водой до консистенции густой сметаны. Оставить на 15 минут. 2. В опару добавить соль, остальную муку, оливковое масло, воду. Замесить мягкое тесто. Оставить для поднятия в теплом месте на 1 час. 3. Готовое тесто обмять, разделить на 7 частей. Сформировать булочки. 4. Смазать булочки желтком, украсить половинкой оливки и посыпать кунжутом. 5. Выпекать в духовке при 180 гр. до готовности, поставив на низ духовки емкость с водой. 6. Разрезать готовые булочки вдоль пополам, не дорезая до конца. Положить внутрь начинку: брынзу смешать с мелко порезанными оливками, обвалять в зелени.