Patlıcan köftesi или Котлеты из баклажан

Понадобится: баклажаны - 4 шт сыр - 50 г яйцо - 1 шт чеснок - 2 зубчика петрушка мелко порезанная - 2 ст. ложки базилик мелко порезанный - 1 ст. ложка молотые панировочные сухари - 1/2 стакана соль, перец - по вкусу мука - 1/2 стакана растительное масло Приготовление: 1. Баклажаны вымыть, наколоть вилкой и запечь в духовке минут 30-40 в духовке при 180С. Остудить. Снять кожицу и мякоть измельчить блендером. 2. К баклажанам добавить мелко потертые сыр и чеснок, мелко порезанные петрушку и базилик, яйцо, сухари, посолить, поперчить, хорошо вымешать. 3. Из полученного фарша сформировать небольшие котлеты, обвалять их хорошенько в муке и жарить, на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Впечатление: Вкусные овощные котлеты для любителей баклажан!