Пицца из теста на кефире с беконом, рикоттой и брокколи

Приготовление:

• 250 г кефира или сметаны
• 2 яйца
• 1 неполная ч.л. соли
• 1/4 ч.л. соды, погашенной уксусом
• 2-2,5 ст муки
• 2 ст.л. растопленного сливочного масла

1. Помидор опустить на 1 минуту в кипяток. разрезать крест накрест и очистить о кожи и семян. Мякоть помидора нарезать кубиками.
2. Шампиньоны нарезать ломтиками. Лук нарезать кольцами. Брокколи нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на терке.
3. Противень хорошо смазать растительным маслом и выложить на него тесто – разровнять.
4. Нарезанные помидоры смешать с рикоттой и выдавленным зубчиком чеснока. Аккуратно выложить на тесто.
5. Отправить туда же бекон, грибы, лук и брокколи. Если нужно, посолить и поперчить. Сверху посыпать травами и сыром.
6. Выпекать в предварительно нагретой до 220 градусов духовке. Наблюдайте, чтобы не подгорела и чтобы хорошо пропеклось тесто.