Рис - сложный гарнир

Сложный гарнир, прост в приготовлении. Ингредиенты: рис лук зеленый специи на вкус зелень на вкус грибы бульон куриный или говяжий(мясной) соус сметана молоко горчица приправа (душица,черный перец) Приготовление: сложный гарнир к мясу и птице.... 1. Бульон (мясной/куриный смотря к чему подавать) на литр бульона где-то риса-гречки столько, что бы закрывал бульон сверху на два-три пальчика. 2. Рис-гречка,  я беру четверть от объема гречки, остальное рис, промываю и засыпаю в кастрюлю с бульоном....пока все это варится, *закипячиваю* сухие грибы (в тару насыпаю грибов, заливаю кипятком и минут 5-10 жду), если есть не сухие -прекрасно берем их... по вкусу и на глаз. У меня в среднем уходит грамм 50 сухих грибов. 3. Грибы распариваются. Засыпаю в рис всяких приправ, режу туда же лук зеленый, грибы распарились, режу их туда же, доливаю воды и на маленький огонь..наверное на минут 10...если открыли крышку, а там еще осталась вода, выключаете газ, засыпаете порубленную зелень, сольки слегка и под крышку еще минут на 10, пусть стоит, если открыли, а воды нет, но рис-гречка не сварены, доливаете грамм 100-150 воды, и опять же без газа, под крышкой оставляете минут на 10-15, после всего этого, все как следует перемешивается, можно капнуть оливкового масла. Подается как самостоятельное блюдо, либо же гарнир к мясу, но обязательно с соусом, потому что так рис суховат. Соус... Сметана на глаз - это основа соуса, молоко вполовину меньше, чем сметаны, горчица на кончике ножа (треть чайной ложки), чтобы только остринку придать, пару зерен горошка растолочь, пару веточек душицы, все смешать ну и к рису. Приятного аппетита!