Креветки в кляре

Ингредиенты: Креветки (тигровые или королевские) – 500-700 гр. Соль для варки – по вкусу (не менее 1 ст.л.) Масло для жарки Для  кляра: Яйцо – 2 шт. Соль – ½ ч.л. Мука – 1-1.5 стакана Растительное масло – 1 ст.л. Некоторые добавляют воду примерно 100 гр. Для соуса: Творог (нежирный) – 3 ст.л. Сметаны – столько же Зелень, чеснок, соль, перец – по вкусу.

1. Креветки отварить в подсоленной воде. Остудить и очистить.
2. Тем временем  приготовить кляр: яйца хорошенько взбить, добавить соль, масло и постепенно муку. Все тщательно перемешать.
3. Креветки опустить в кляр.
4. Разогреть в глубокой сковороде масло для жарки. Его должно быть побольше, чтобы обжарить в нем креветки, помешивая до золотистого цвета.
5. Выложить креветки на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла. Готовые креветки можно спрыснуть свежим лимонным соком.
6. Готовим соус: выложить в среднюю глубокую тарелку творог, добавить сметану, выжать чеснок, поперчить, добавить зелень. Вуаля!