Солянка

Солянка - это очень сытное первое блюдо русской кухни. После застолий иногда остается много нарезок - колбас, мясных копченостей и т.д. Чтобы они не пропадали, приготовьте солянку. Или можно купить по 100 грамм различных деликатесов. Сытный, с легкой кислинкой суп. Не забудьте при подаче положить в каждую тарелку дольку лимона. Бульон не следует сильно солить, поскольку все ингредиенты достаточно соленые. Лучше попробовать солянку в самом конце варки и при необходимости досолить.

01:30 4

говядина
500 гр.;
сосиски
4 шт (охотничьи колбаски);
колбаса вареная
200 гр.;
ветчина
200 гр.;
грудинка
200 гр. (шейка);
сервелат
200 гр.;
огурцы соленые
3 шт;
лук репчатый
1 шт;
томатная паста
2 ст.л.;
морковь
1 шт;
банка маслин
1 шт (каперсов);
лимон
1 шт;
пучок петрушки
1 шт;
лавровый лист
2 шт;
растительное масло
100 мл.;
соль
0 ч.л.;
сметана
100 гр. (для подачи);

1
Мясо залить холодной водой, поставить на огонь и варить в течении 1,5 часов, добавив лавровый лист и черный перец, снимая накипь.

2
Достать и нарезать мясо из бульона.

3
Нарезать мелко лук и морковь (можно натереть на терке).Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, еще немного обжарить.

4
Нарезать соленые огурцы кубиком и отправить их к луку с морковкой. Добавить томатную пасту и продолжать обжаривать еще в течении 5-ти минут. Если паста густая, добавьте немножко воды.

5
Нарезать мясные деликатесы и слегка обжарить их на растительном масле.

6
В бульон отправить деликатесы и порезанную говядину, варить минут 5-7.

7
Следом добавить обжаренные лук и морковь. Продолжаем варить еще минут 10.

8
Затем добавить маслины вместе с рассолом.(маслины должны быть без косточек. Доводим до кипения и сразу же выключаем.

9

Подаем к столу с ломтиком лимона и сметаной. Приятного аппетита!

Vkusnota Рейтинг: 212 Комментариев: 0

Похожие рецепты

Буррито с курицей на гриле

Буррито - мексиканское блюдо из лепешки(тортильи), в которую заворачивают разнообразную начинку.Попробуйте приготовить на пикнике...

20:00 4

Vkusnota Комментариев:

Cоус для свинины

Соусы – нежные и острые, кислые и пряные, с горчинкой или сладким привкусом. Каждый соус обладает неповторимым характером. Попро...

40:00 4

Vkusnota Комментариев:

Филе лосося на гриле

Если вы любите экспериментировать, то попробуйте приготовить филе лосося на гриле в коричневом сахаре.

30:00 5

Vkusnota Комментариев:

Сосиски в лаваше

Сосиски в лаваше готовятся быстро, а главное – являются простым и сытным блюдом для любой компании. Для дополнительного вкуса в...

20:00 6

Vkusnota Комментариев: