Шашлык из курицы

Шашлык из мяса курицы готовить удобно и быстро. Вкусный, сочный и ароматный... Рецептов приготовления шашлыка из курицы существует великое множество. Чем-чем только не сдабривают маринады для куриного мяса, стараясь приготовить вкусный и аппетитный шашлык. В дело идут самые невероятные соусы, овощи, фрукты, самые немыслимые и изысканные специи и травы. Шашлык из курицы, как ни один другой вид шашлыка, позволяет в полной мере проявить свою фантазию и раскрыть свой творческий кулинарный потенциал.

30:00 4

куриное филе
1 кг;
кефир
150 гр.;
шафран
3 гр. (щепотка);
соль
1 ст.л.;
кориандр молотый
1 ст.л.;
кумин (зира)
1 ч.л.;
куркума
1 ч.л.;
сливочное масло
60 гр.;
лимон
1 шт;

1
Куриное филе порежьте кубиком, со стороной около трех сантиметров или чуть побольше.

2
Разотрите в ступке соль, кориандр, зиру и куркуму.

3

В подготовленную миску вылейте кефир и размешайте в нём специи. Положите курицу и хорошо перемешайте руками. Оставьте мариноваться минимум на час, максимум — часов на пять-шесть, потому что иначе кислая среда приготовит мясо до состояния безвкусной ваты.

4
Приготовим шафрановую воду. Для этого перетрите в ступке шафран с щепоткой соли, налейте 50– 60 мл горячей воды и дайте постоять десять минут.

5
Растопите на медленном огне сливочное масло. Выдавите в него сок половины лимона и смешайте с шафрановой водой. Этой смесью мы будем обмазывать шашлык во время приготовления.

6

Плотно нанизывайте замаринованную курицу на шампуры. Поставьте на мангал. Когда с одной стороны схватится маринад, переверните и уже на поджаренную часть намазывайте смесь масла с шафраном и лимоном. Понемногу подкручивая шампуры, обильно смазывайте шафрановым маслом и жарьте до золотистой корочки. Приятного аппетита и отличного отдыха!

Vkusnota Рейтинг: 212 Комментариев:

Похожие рецепты

Буррито с курицей на гриле

Буррито - мексиканское блюдо из лепешки(тортильи), в которую заворачивают разнообразную начинку.Попробуйте приготовить на пикнике...

20:00 4

Vkusnota Комментариев:

Cоус для свинины

Соусы – нежные и острые, кислые и пряные, с горчинкой или сладким привкусом. Каждый соус обладает неповторимым характером. Попро...

40:00 4

Vkusnota Комментариев:

Филе лосося на гриле

Если вы любите экспериментировать, то попробуйте приготовить филе лосося на гриле в коричневом сахаре.

30:00 5

Vkusnota Комментариев:

Сосиски в лаваше

Сосиски в лаваше готовятся быстро, а главное – являются простым и сытным блюдом для любой компании. Для дополнительного вкуса в...

20:00 6

Vkusnota Комментариев: