Рулет с семгой

Ингредиенты:

копченый лосось - 400 грамм

творог - 250 грамм

сливки - 150 мл.

творожный сыр - 150 грамм

желатин - 10 грамм

хрен - 2 ст.л.

соль, белый  перец

лимонный сок - 1 ст.л.

цедра лимона - 1 ч.л.

укроп - 1 ст.л.

рубленный сельдерей - 1 черешок

 

Приготовление

1.   Замочите желатин в холодной воде минут на 40-50.

2. Творог смешайте с творожным сыром и хреном.

3. Приправьте солью и перцем, лимонным соком и цедрой.

4. Взбейте сливки.

5. Сельдерей очистите и очень мелко нарежьте.

6.  Желатин распустите  в сотейнике на слабом огне.

7. Затем смешайте его  с двумя столовыми ложками сырно-творожной массы и аккуратно смешайте с массой из творога и сыра.

8. Аккуратно введите взбитые сливки.

9.  Теперь перейдем к рыбе.  1/3 лосося нарежьте  мелкими кубиками и смешайте  с сырно-творожной массой.

10. Добавьте  укроп и сельдерей.

11.  Возьмите форму, выстелите ее пленкой, затем кусочками лосося так, чтобы они выступали за края формы.

12. Начинку выложите на рыбу, разровняйте  и накройте  свешивающимися ломтиками рыбы.

13. Поставьте рыбу в холодильник на ночь.

14. Готовую  закуску опрокиньте  на блюдо и, удалив пленку, нарежьте  ломтиками.

 

Приятного аппетита!

фото: ovkuse.ru