Печень под апельсиново-имбирным соусов

• 500 гр. говяжьей печени
• 100 гр. белого сухого вина
• 2 апельсинов
• 1 ст. л. горчицы
• 2 ст. л. муки
• масло растительное
• имбирь свежий
• перец , соль - по вкусу.

Печень, жаренная с апельсинами, относится к эротической кухне. Считается, что такое блюдо, используемое в качестве закуски, возбуждает не только аппетит...

• 1.Печень для приготовления этого блюда можно использовать любую. Если печень большого размера (например, говяжья или свиная) - нарезать ломтиками. 1 вариант: Подготовленную печень посолить, поперчить и смазать горчицей. Затем каждый кусочек (или ломтик) обвалять в муке и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом. При необходимости накрыть крышкой и тушить пару минут.
• 2.2 вариант: обжарить на сковороде гриль. (я так и сделала) Из 1-1,5 апельсинов выжать сок, а оставшуюся часть оставить для украшения блюда, например, нарезать полукольцами.
• 3.Имбирь нарезать тонкой соломкой. Если вы не любите пряность и остроту имбиря, то замените его на щепотку сухого или не используйте совсем. Только с апельсином тоже очень вкусно, особенно если вы готовите и для детей тоже.
• 4.Обжарить (отдельно от печени) на растительном (или сливочном) масле - 1-2 минуты. Добавить 0,5 ст.л. муки, тщательно перемешать, немного обжарить.
• 5.Апельсиновый сок и белое вино влить к обжаренному имбирю.Через минуту соус готов. Можете соединить вместе печень и соус, а можно подавать отдельно.