Медальоны из говядины

• 400 гр. вырезка говядины
• 200 гр. лука порея (Покупать следует только свежие экземпляры порея с белыми и плотными луковицами, зелеными листьями и без признаков увядания. Длина белой части должна быть 5-7 сантиметров, а листья должны быть крепкими и темно-зелеными. )
• 20 гр. имбиря
• 70 мл. соевого соуса
• 30 мл. кунжутного масла
• 5 мл. яблочного уксуса
• 5 гр. зеленого перца
• 10 гр. чеснока
• 100 мл. оливковое масло .

Это деликатес французской кухни, представляющий собой небольшие отбивные круглой формы. Благодаря сочетанию ингридиентов, мы получаем ароматные нежные медальоны.

• 1.Лук порей очистить от первого слоя и нарезать кольцами.

• 2.Имбирь очистить от кожицы и нарезать дольками.

• 3.Для приготовления соуса: смешать чеснок, нарезанный перец, имбирь, соевый соус, яблочный уксус, оливковое масло, кунжутное масло и взбить все в блендере до однородной массы.

• 4.Хорошо раскалить сковороду и начать обжаривать мясо.

• 5.Обжарить той же сковороде лук порей, затем убрать его и влить соус.

• 6.Томите медальоны в соусе в течение 15 минут, затем снова добавьте обжаренный порей.

• 7.На блюдо выложить лук, соус, а затем мясо. Приятного аппетита!