Креветки в хрустящей панировке

• 500 гр. креветок (крупные)
• 200 гр. хлеба (белый)
• 100 гр. пармезана
• 1 лимон (цедра)
• 2 яйца
• 100 гр. муки
• 1 кинза (пучок)
• 1 соль (щепотка)
• 1 перец (щепотка)

Креветки это не только вкусно, но и полезно. Приготовьте креветки в хрустящей панировке из крошек белого хлеба и пармезана. Вкусная закуска к холодному пиву или можно просто так.

• 1.Белый хлеб подсушите в духовке, раскрошите его в крошку. Пармезан натрите на мелкой тёрке. Кинзу промойте под холодной водой и мелко порубите. Натрите цедру лимона. Смешайте все эти ингредиенты, посолите и поперчите. по вкусу.

• 2.Креветки очистите.
• 3.Обваляйте креветки сначала в муке, обмакните во взбитое яйцо, а затем в смесь из хлеба и пармезана.

• 4.В сковороде смешайте сливочное и растительное масло и обжарьте в нём креветки до хрустящей корочки с обеих сторон.
• 5.Выложите креветки на бумажное полотенце, для того, чтобы стекло лишнее масло.
• 6.Рукколу промойте. Смешайте лимонный сок и оливковое масло и полейте её этой смесью.
• 7.Подавайте креветки вместе с рукколой. Приятного аппетита!