Сырный пирог с творогом

• 250 гр. творога (для теста)
• 250 гр. муки (для теста)
• 150 гр. сливочного масла (для теста)
• 1 яйцо (для теста)
• 1 ч. л. сахара (для теста)
• 1 ч. л. разрыхлителя (для теста)
• 200 гр. сыр твердый (для начинки)
• 50 гр. творога (для начинки)
• 1 зубчики чеснока (для начинки)
• 1 яйцо (для начинки)
• 1 ст. л. сметаны (для начинки)
• 1 яичный желток (для смазывания пирога)

В нашей семье сыр любят все. И блюда с сыром тоже. Поэтому этот пирог в выходные дни на завтрак съедается до крошки.

• 1.Натереть сыр на крупной терке, смешать его с творогом для начинки, яйцом, сметаной и измельченным чесноком, можно добавить зелень.
• 2.Далее просеять муку для теста, добавить разрыхлитель, перемешать с сахаром. Также через сито протереть творог, смешать его с мукой, вбить яйцо и тщательно перемешать до однородности.
• 3.В эту мучную смесь добавить размягченное масло. Замесить тесто, скатать его в шар и разделить на две части, одну чуть больше другой.
• 4.Меньшую часть раскатать в лепешку толщиной в 5 мм толщиной, выложить на противень и выложить начинку. Разровнять её, накрыть второй частью раскатанного теста и защемить края под нижнюю лепешку.
• 5.На пироге сделать зубочисткой проколы по всей поверхности, обмазать желтком, перемешав его предварительно с 1 ст.л. воды. Запекать пирог в духовке, разогретой до 190 градусов, до тех пор, пока пирог не подрумянится. Подавать теплым. Приятного аппетита!