Цветная капуста в кляре

• 1 цветная капуста (вилок)
• 3 яйца
• 150 гр. молока
• 7 ст. л. муки
• соль по вкусу
• масло растительное (для жарки)

Цветная капуста - очень полезный и очень вкусный продукт. В ней содержатся железо, кальций, магний, фосфор, калий. Суточная доза витамина С есть в 50-ти граммах цветной капусты. Знали Вы об этом?

• 1.Капусту разделить на небольшие соцветия и отварить в подсоленной воде почти до готовности (около 5-7 минут, не переваривать!) Выложить в дуршлаг.Я при варке добавляю пару-тройку капель лимона.
• 2.Как приготовить кляр: яйца взбить, добавить молоко, муку, подсолить по вкусу. Тесто должно получиться гуще, чем на блины, но чуть более жидкое, чем на оладьи.
• 3.Каждое соцветие капусты полностью обмакнуть в кляр и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Приятного аппетита!