Баклажаны в кисло-сладком соусе

• 200 гр. баклажанов
• 1 лимон
• 30 гр. томатной пасты
• 100 гр. воды
• сахар (по вкусу)
• растительное масло (для жарки)
• болгарский перец (для украшения)
• листья салата
• зеленый лук

Баклажаны в кисло-сладком соусе пришли к нам из китайской кухни и многим полюбились.

• 1.Баклажаны нарезать брусочками.
• 2.Обжарить в кипящем масле в течение 1-2 минут.
• 3.Томатную пасту пассеровать, добавить воду, сок лимона, сахар и соль по вкусу, чтобы соус получился кисло-сладким.
• 4.Баклажаны выложить на сковороду, залить соусом, потушить еще 1-2 минуты.
• 5.Для украшения нарезать зеленый лук.
• 6.Сервировать блюдо на листьях салата, украсив сладким перцем и зеленым луком. Блюдо готово. Приятного аппетита!