Бораки с брынзой

• 300 гр. теста
• 200 гр. брынзы
• кинза
• 1 лук
• 100 гр. сливочного масла
• 20 мл. растительного масла
• 5 гр. сванской соли

Бораки - армянские пельмени. Обычно готовятся с фаршем, который предварительно обжаривают, мы же приготовим с брынзой.

• 1.Для приготовления бораков тесто раскатать в тонкий круг, затем разрезать его на полоски, каждую из которых еще раз раскатать.

• 2.Для начинки брынзу натереть на терке, смешать с порубленной кинзой и сванской солью.

• 3.Сырную начинку выкладывать на полоски теста, аккуратно защипывая края, свернуть тесто в рулет.

• 4.Получившиеся бораки выложить в сотейник смазанным растительным маслом, залить кипятком и поставить тушиться на огонь на 10 минут.

• 5.В это время приготовить зажарку: лук порезать полукольцами, обжарить на сливочном масле вместе с готовыми бораками.

• 6.Подавать блюдо, украсив свежепорубленной кинзой.