Вареники с картошкой

• 2 яйца
• 300 мл. воды
• 0.5 ч. л. соли
• 1 кг. муки
• 1 кг. картофеля
• 2 репчатого лука
• соль (по вкусу)
• растительное масло

Вареники с картошкой - еда простая, но сытная. А сделанная руками, да с любовью, становится нереально вкусной.
Подают блюдо горячим, посыпав жареным лучком, да со сметанкой.

• 1.Очистите картофель, порежьте его на кусочки и отварите в подсоленной воде до готовности, минут 20.
• 2.Слейте воду и потолчите её в пюре.
• 3.Лук очистите и мелко порежьте. Поджарьте его немного на растительном масле. Добавьте половину лука в пюре и перемешайте. Пусть остынет.
• 4.Замесите тесто из яиц, соли, холодной воды и муки. Положите его в пакет и пусть полчасика полежит. Можно замесить тесто, пока вариться картошка.
• 5.Слепите вареники, как вам удобно. Можно тесто скатать жгут, порезать его на кусочки и раскатать их кружочки, обмакнув в муку. А можно раскатать тесто в пласт и вырезать кружочки при помощи стакана.

• 6.Положить на середину круга начинку и соединить края.

• 7.Вскипятить подсоленную воду и отварить в ней вареники, как всплывут, минутки 3.
• 8.Подавайте к столу с оставшимся жареным луком и сметаной.
• 9.Приятного аппетита!