Пельмени из конины

• 300 мл. воды
• 2 яйца
• 300 гр. муки
• 500 гр. конины
• 50 гр. курдючного сала (свинное сало )
• 3 картофеля
• соль
• перец

Один друг подарил мне немного конины, другой замечательную форму для пельменей. В итоге получились отличные пельмени из конины. Вкусно, красиво и очень по-домашнему.

• 1.Делаем классическое тесто, вода, яйцо, соль.

• 2.Хорошо вымешиваем и даем полежать пару часов.

• 3.Конина мясо постное, поэтому в фарш добавляем несколько картофелен, сало или курдючный жир. Солим, перчим.

• 4.Тесто раскатываем кругам, размером с форму.

• 5.В форму выкладываем фарш.

• 6.Сверху закрываем тестом. И раскатываем.

• 7.Буквально за пол часа, получается пару сотен вкусных пельменей.

• 8.И собственно, получившиеся пельмени отправляем в кастрюлю и приятного аппетита.