курдючное сало

Курдючное сало, курдюк - слово татарского происхождения, обозначает жировые отложения у курдючных баранов около хвоста. Не предусмотрено для употребления в пищу в качестве отдельного блюда, но является дополнительным элементом многих кушаний. Рецепты с курдючным салом отсутствуют в западной кухне. Курдюк - залог сытной трапезы, его жирность во многих восточных блюдах успешно компенсируется наличием полезных специй, таких, как зира.

Питательная ценность ингредиента на 100г:

• 890 ккал (28%);

• Белков 0 г (0%);

• Жиров 98 г (110%);

• Углеводов 0 г (0%).

Блюда с курдючным салом - особенность среднеазиатской кухни, они также распространены среди кавказских народностей. Ферганский плов и бахш (разновидность плова у бухарских евреев) традиционно готовятся именно на топленом курдючном сале, а не на масле. Картофель для казан-кебаба, узбекской альтернативы шашлыку, также можно обжаривать на курдючном жиру. Его добавляют в домашние колбасы; используют в качестве жировой добавки в таком среднеазиатском блюде, как манты. При приготовлении басмы дно казана выстилается пластинками курдюка. Им также шпигуется представитель грузинской кухни - блюдо чанахи.

Пельмени из конины

Один друг подарил мне немного конины, другой замечательную форму для пельменей. В итоге получились отличные...

00:504
ВладимирРейтинг 108
Манты

В эти выходные у нас манты. Кроме того, что манты — это вкусное блюдо, в...

01:304
VkusnotaРейтинг 1429
Рецепт настоящих бургеров

В эпоху фаст фуда мы забыли что такое правильные и вкусные бургеры. Впереди сезон пикников...

00:406
ВладимирРейтинг 108
Люля - кебаб

Люля-кебаб (кебаб по-персидски «жареное мясо») - арабское блюдо, продолговатая котлета, обжаренная на шампуре. Особенностью приготовления...

01:006
VkusnotaРейтинг 1429
Шашлык из баранины

Лето... - пора выездов на пикник и дачу. и конечно же - шашлык! Один из...

10:006
VkusnotaРейтинг 1429
Манты рулет-роза

«По сути это рулеты в виде розы, внешне напоминающие манты. Преимущество этого способа –простота и...

01:3010
karinaaРейтинг 4
Манты из рубленного мяса

Манты с фаршем - лазейка для тех кто сильно торопится... Азиатская кухня не приемлет такой...

verochkaРейтинг 35
Треугольная самса с мясом и помидорами

И еще один вид самсы - здесь в тесто замешивается большое количество жира. Треугольную самсу...

karinaaРейтинг 4
Тугмача самса – самса-«пуговки»

Этот вид самсы представляет собой маленькие самсушки, склеенные между собой по несколько штук.

40
karinaaРейтинг 4
Бозбаши

Очень вкусный грузинский густой овощной суп с бараниной.

verochkaРейтинг 35
Лагман

Лагман — очень вкусное, но простое в приготовлении блюдо среднеазиатской кухни, основным составляющим компонентом которого...

nikolaРейтинг 4
Завтрак по-китайски

Китайский завтрак - паровые хлебцы, рис, кунжутные хлебцы, соевое молоко (сладкое или несладкое), в которое...

VkusnotaРейтинг 1429
123
предыдущая · следующая
купить диплом в москве Купить аттестат 11 классов Купить диплом Краснодар Купить аттестат 11 классов купить диплом с занесением в реестр купить диплом в Красноярске https://diploman-doci.com/attestat-za-9-klass https://lands-diplomy.com/goroda/volgograd.html купить диплом в ростове-на-дону купить диплом в нижнем новгороде https://ru-diplomirovans.com/купить-диплом-томск http://https://ru-diplomirovana.com/купить-диплом-краснодар www.ru-diplomirovany.com http://https://ru-diplomirovanay.com/диплом-с-реестром-купить https://ru-diplomirovannie.com/купить-диплом-санкт-петербург https://gosznac-diplomy.com/kupit-diplom-v-novosibirske Купить диплом кандидата наук Купить диплом в СПБ Купить диплом Краснодар Купить диплом в СПБ Купить диплом Томск Купить диплом в Краснодаре http://http://diplomsagroups.com/kupit-diplom-v-gorode/ekaterinburg.html купить диплом в новосибирске Купить диплом в Красноярске Купить диплом в Красноярске Купить диплом в Воронеже Купить диплом медучилища Купить аттестат школы Купить диплом с реестром Купить диплом магистра Купить диплом врача goznakov-diplom.com goznakov-diploms.com http://https://goznakov-diplomy.com/kupit-diplom-v-rostove-na-donu www.goznakov-diploma.com https://goznakov-diploman.com/kupit-diplom-v-kazani www.goznakov-diplomans.com goznakov-diplomx.com https://diploman-doci.com/diplom-inzhenera