Филе утки с абрикосовым соусом

• 200 гр. филе утки
• 50 гр. шпината
• 2 чеснока (зубчика)
• 1 помидор
• 0.5 апельсин
• 10 гр. горчицы
• 5 гр. тимьяна
• 20 кедровых орешков
• 30 гр. абриковое варенье
• 20 гр. бульона говяжьего
• бальзамический уксус
• 20 гр. масло сливочное

Приготовление утки процесс деликатный, важно чтобы мясо получилось нежным. В этом рецепте предлагает простой путь, как сделать утку вкуной, а в купе с абрикосовым соусом еще и элегантной.

• 1.Срезаем лишний жир с утки, делаем надрезы и поливаем соком апельсина.

• 2.Приправляем солью, перцем и горчицей. Оставляем мариноваться.

• 3.На раскаленную сковороду добавляем растительное масло, тимьян и раздавленный чеснок.

• 4.Обжариваем в ароматной смеси наше филе.

• 5.А затем, как утка приобретет румяную корочку, отправляем мясо в духовку на несколько минут.
• 6.Для гарнира обжариваем в сливочном масле шпинат. Добавляем кедровые орешки и измельченный помидор.

• 7.Подаем с соусом из смеси абрикосового варенья, выпаренного говяжьего бульона и бальзамика.