Панна-котта

• 200 мл. сливки 35%
• 100 мл. молока
• 50 гр. сахара
• 1 л. желатина (лист)
• 1 стручок ванили
• для соуса:
• 150 гр. замороженная малина
• 75 мл. красное вино
• 150 гр. сахара
• 1 л. корицы ( палочка)
• ягоды на украшение
• для суфле:
• сливки смешать с молоком, сахаром и поставить на небольшой огонь.

Панна-котта

• 1.Добавить семена ванили вместе со стручком. Как только смесь начнет закипать, снять с огня, процедить и остудить.

• 2.Желатин замочить в холодной воде и добавить в суфле

• 3.Готовую смесь разлить по формам и отправить в духовку на час.

• 4.Для соуса: в сотейнике прогреть малину, вино и корицу до тех пор, пока вино не выпарится.

• 5.Остудить и подавать вместе с готовой панна-коттой, украсив ягодами.