Рулетики из лосося и палтуса под соусом из шампанского

• 0.1 кг. лосось свежемороженый
• 0.1 кг. палтус свежемороженый
• 0.001 гр. соли
• 0.001 кг. перец молотый
• 0.005 кг. специй (специальные для морепродуктов )
• 0.1 л. оливкового масла
• 0.1 л. сливок (30% )
• 0.1 л. морского коктейля (микс из морепродуктов, продается в Метро)
• 0.05 л. шампанского (обычно используется шампанское Вдова Клико, но можно и простое советское)
• лимон (по вкусу)
• зелень (по вкусу)

: Нежные рулетики из норвежского лосося и палтуса маринованные в специях и оливковом масле, запеченные в духовке под соусом из шампанского, сливок и морепродуктов.
Ингредиенты: Лосось свежемороженый - 0,1 кг. Палтус свежемороженый - 0,1 кг. Соль - 0,001 кг. Перец молотый - 0,001 кг. Специи специальные для морепродуктов - 0,005 кг. Оливковое масло Сливки 30% - 0,1 Морской коктейль (микс из морепродуктов, продается в Метро) - 0,1 Шампанское (обычно используется шампанское Вдова Клико, но можно и простое советское) - 0,05 Лимон Зелень
Приготовление: Берем стейк лосося и палтуса, маринуем в специях и оливковом масле. Выкладываем друг на друга и скручиваем в рулет. Выпекаем на противне в духовке 10-15 минут при температуре 200 градусов. При подаче разрезаем по диагонали, выкладываем на тарелку и поливаем соусом. Соус: На оливковом масле обжариваем морской коктейль, добавляем специи, заливаем шампанское, кипятим 2-3 минуты, добавляем сливки и кипятим до загустения. Украшаем лимоном и зеленью!
Категория блюд:: Основные блюда
55555Кухня:: Рыбная
Рецепты: верно

• 1.Берем стейк лосося и палтуса, маринуем в специях и оливковом масле.
• 2.Выкладываем друг на друга и скручиваем в рулет.
• 3.Выпекаем на противне в духовке 10-15 минут при температуре 200 градусов.
• 4.При подаче разрезаем по диагонали, выкладываем на тарелку и поливаем соусом.
• 5.Соус: На оливковом масле обжариваем морской коктейль, добавляем специи, заливаем шампанское, кипятим 2-3 минуты, добавляем сливки и кипятим до загустения.
• 6.Украшаем лимоном и зеленью!