Салат Капрезе

• 4 помидора (большие)
• зеленый базилик (1 пучок)
• 250 гр. моцареллы
• 8 ст. л. оливкового масла (Extra Virgen)
• соль (по вкусу)
• перец черный свежемолотый (по вкусу)

Итальянский салат с помидорами и моцарелой по классическому рецепту станет идеальным началом вечера. В идеале должен быть зеленый базилик, потому что все 3 цвета – красный, белый и зеленый – повторяют цвета итальянского флага, где этот салат и появился (название получил от о. Капри). Помидоры и моцарелла – классическое сочетание в итальянской кухне. Салат Капрезе до безобразия прост в приготовлении, но чтобы понять насколько он хорош, нужно использовать качественные продукты.

• 1.Помидоры вымыть, нарезать наискосок кружками.
• 2.Моцареллу нарезать кружочками.
• 3.Взять 4 большие плоские тарелки, разложить по тарелкам попеременно помидоры и моцареллу.
• 4.Посолить и поперчить по вкусу, полить оливковым маслом. Украсить листиками базилика. Вот и все.
• 5.Приятного аппетита!