Шашлык из печени

• 3 кг. печени бараньи
• 3 кг. жира внутреннего (сетка)
• кинза, соль, перец

Сочно, нежно, вкусно!

• 1.Снимаем пленку с печени. Промываем.
• 2.Кинзу мелко режем. Перемешиваем кинзу с солью и черным перцем.
• 3.Печень обваливаем в смеси с кинзой.
• 4.Внутренний жир замачиваем на 1 минуту в теплой воде. Режем внутренний жир на полосочки.
• 5.Заворачиваем каждый кусочек печени в жир. Одеваем на шампуры. Жарим до момента, когда печень становится матового цвета, а жир коричневым. Готово!!! Сочно, нежно, вкусно! Приятного аппетита!