Венский шницель

Ингредиенты: филе свинины или телятины - 4 шт. мука соль,  перец 1 яйцо, смешанное с 2 ст.л. молока (или воды) панировочные сухари масло для  жарки ( растительное) Приготовление: 1. Филе прежде чем жарить очень тонко отобьем и слегка поперчим и посолим. 2. Разогреем масло на сковороде, причем масла нальем столько, чтобы мясо там было наполовину погружено. 3. Каждый из отбитых шницелей мы сначала обваляем в муке, затем в яйце и сухарях,  выложим их  в сковороду. 4. Обжарим с каждой стороны до золотистого цвета. 5. Выложим на салфетку, чтобы масло немного стекло. Шницель подадим с картошкой, маринованными овощами - капустой или свеклой, можно с салатом. Подадим к столу лимонную дольку, чтобы сбрызнуть  шницель. Приятного аппетита!

фото с сайта:http://natalikka.livejournal.com