Дрожжи – вид разрыхлителя теста, который зачастую используется для теста из пшеничной муки, а так же выпечки сладких блюд - печенья, пирогов и т.д. Представляют собой колонию одноклеточных грибов особого рода.
Пищевая ценность 100 гр продукта:
158 ккал (8%);
27,8 г белков (61,8%);
0 г жиров (0%);
11,6 г углеводов (5,1%).
Первые блюда с дрожжами имеют отношение к временам Древнего Египта. Археологические заметки указывают на то, что египтяне овладели использованием дрожжей уже к 1200 году до нашей эры, выпекая как дрожжевой хлеб, так и пресный. Русское слово «дрожжи» происходит от старинного глагола, имеющего значение «месить».
Высушенные активные пекарские дрожжи продаются практически во всех продуктовых в магазинах. Рецепты с дрожжами весьма распространены - французское, венское, картофельное и другие виды теста. После добавления всех составляющих и последующего замешивания, тесто рекомендуют ставить в тёплое место. Поднимающееся дрожжевое тесто опускается холодной ложкой и выдерживается на протяжении не менее чем двух-трёх часов. Кроме изготовления теста дрожжи также широко используются в пивоварении и виноделии.
Тому, кто решил испечь пасхальный кулич, придется забыть об экономии времени и средств. Тесто для...
Праздник Светлого Христова Воскресения, Пасха, - главное событие года для православных христиан и самый...
Простой рецепт праздничной пасхи с шоколадным кремом.
Шпината в этом хлебе довольно значительное количество и он не только придает интересный зеленый цвет...
Казанжаппай (хлеб, испеченный в казане) - рецепт времен еще наших бабушек.
Казахские манты с тыквой - еще один вариант мант. Очень вкусно - попробуйте)
Кеспе баурсак - один из множества видов казахских баурсаков. Рецептов приготовления баурсаков - очень...
Манты из дрожжевого теста получаются более крупные и сочные на вкус.
Таба нан - домашние пшеничные лепешки народов Средней Азии и Казахстана. Раньше их выпекали в...
Очень вкусные лепешки домашнего приготовления - традиционная выпечка народов Средней Азии и Казахстана.
Шелпек - домашние лепешки, обжариваемые с обеих сторон в раскаленном масле.