Шелпек вкусный

• 2 ст. л. топленного масла
• 2 ст. л. сметаны
• 30 гр. дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 400 мл. растительного масла
• пшеничная мука (4-5 стаканов)
• 200 мл. айрана
• вода (1/2 пиалы)

Шелпек - домашние лепешки, обжариваемые с обеих сторон в раскаленном масле.

• 1.Тесто замешивают, как на баурсаки.
• 2.Разделывают на небольшие кусочки, раскатывают их в лепешки
• 3.Обжаривают в раскаленном жире до золотистого цвета.