Загрузка...
Кабачки - разновидность тыквы, отличающейся вытянутыми плодами. Употребляются, обыкновенно, консервированными, сырыми в составе салатов или вареными в супах. Легко проходят пищеварительный процесс и обозначаются основным компонентом в диетах для похудения. Наилучшими вкусовыми свойствами обладает мякоть недозревших молодых кабачков.
Пищевая ценность:
24 ккал (0,7%);
Белков 0,6г (1,3%);
Жиров 0,3г (0,5%);
Углеводов 4,6г (1,9%).
Исторически кабачок происходит из Оахакской долины. Вначале кабачки культивировалось только с исследовательской целью. Первые блюда с кабачками предполагали использование только их семян. Употребление в пищу мякоти началось в Италии.
Рецепты с кабачками могут предполагать как первые блюда, так и салаты и закуски. С ними готовят омлеты, оладьи, запеканки, их жарят, добавляют в рагу, пасту, ризотто. Благодаря форме и размеру кабачков их удобно фаршировать, обычно это делают с помощью овощей, грибов, сыра, мясного или рыбного фарша, иногда даже фруктов . Традиционное прованское блюдо рататуй никогда не обходится без кабачков. В СНГ безумной популярностью в домашней готовке пользуется кабачковая икра.
Одно из моих самых любимых блюд - Домлама, предлагаю "личный" рецепт домламы. Блюдо хорошо тем,...
Тушеный кабачок - вкуснейшая закуска, особенно в холодном виде.
Овощной итальянский суп минестроне - универсальны и очень полезный, по этому рецепту получается очень вкусным....
Рецепт вкусной и недорогой закуски из кабачков и помидоров с чесноком. Овощное рагу –...
Оладьи из кабачков — облегченный вариант. Они будут весьма кстати, если вы хотите достойно встретить...
Существует огромное количество различных рецептов приготовления кабачковой икры, наверное в каждой семье ее готовят по-своему....
Тушеные овощи - всегда вкусно и полезно. Главный плюс - блюдо это быстро готовится)
