Кабачковые оладьи

• 500 гр. кабачков
• 70 гр. овсяных хлопьев
• 70 гр. муки
• 1 яйцо
• 50 мл. растительного масла
• 1 ч. л. соли

Оладьи из кабачков — облегченный вариант. Они будут весьма кстати, если вы хотите достойно встретить и провести Масленицу, и при этом хоть как-то уменьшить калорийность и увеличить полезность еды. Они получаются очень вкусными, с румяной корочкой и нежные внутри. Вкусно подавать их с ломтиками копченой красной рыбы.

• 1.Кабачок трем на крупной терке. Если он маленький, то можно не снимать шкурку и не вычищать семечки, если нет – лучше это сделать. Если кабачки слишком сочные сок нужно слить.
• 2.К кабачку отправляем яйцо, соль и овсяные хлопья. Хорошо перемешиваем и даем пару минут постоять. Когда кабачки дадут сок, добавьте муку так, чтобы получилась довольно однородная густая масса.
• 3.На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем тесто с помощью столовой ложки.
• 4.Жарим оладьи с обеих сторон до золотистого цвета. Подаем со сметаной. В эти оладьи также можно добавить зелень или чеснок. Приятного аппетита!