Сырники с изюмом

• 400 гр. творога
• 50 гр. изюма
• 3 гр. ванилина (щепотка)
• 4 ст. л. сахара
• 1 яйцо
• 4 ст. л. муки
• 100 мл. растительного масла
• 50 гр. сливочного масла

Сы́рники (творожники) (укр. сирники, от др. русск. сыръ — творог) — блюдо русской и украинской кухни в виде оладий из творога; жареные лепёшки из творога, смешанного с мукой (некоторые кулинары считают, что в настоящие сырники муку не добавляют) и яйцами. Обычно сырники жарят на растительном масле, но по некоторым рецептам требуется запекать их в духовке.Сегодня к завтраку - сырники с изюмом.

• 1.Изюм промыть в холодной воде. Залить кипятком на пару минут, слить воду.
• 2.Яйца взбить с 2-мя столовыми ложками сахара и ванилином. Добавить творог, перемешать.
• 3.Всыпать в тесто муку, перемешать. Добавить изюм и снова перемешать.
• 4.На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить сырники с обеих сторон до румяности - сформировав из теста небольшие лепёшечки.
• 5.Обжаренные сырники сложить в чугунную сковороду(без ручки), пересыпав их немного сахаром и переложив кусочками сливочного масла.
• 6.Поставить в разогретую духовку на полчаса.
• 7.Подать к столу со сметаной и вареньем. Приятного аппетита!