Домлама

• 500 гр. баранины (мякоть)
• 5 картофелин
• 3 репчатого лука
• 300 гр. сливочного масла
• 1 кабачки
• 1 баклажаны
• 2 помидора
• капуста (три листа)

Одно из моих самых любимых блюд - Домлама, предлагаю "личный" рецепт домламы. Блюдо хорошо тем, что имея пару базовых компонентов - мясо и картошка, остальное можно заменять по своему усмотрению.

• 1.Итак начинаем, берем казан и выкладываем дно казана сливочным маслом, ломтиками 3-5 мл., стенки казана примерно 3 см. высотой, также по кругу закрываем сливочным маслом.
• 2.Когда выложено масло, режем баранину и выкладываем мясо , на высоту, выложенную маслом.Выложив первый слой, солим, перчим, специи по вкусу.
• 3.Когда выложено масло, режем баранину и выкладываем мясо , на высоту, выложенную маслом. Выложив первый слой, солим, перчим, специи по вкусу. Далее слой за слоем выкладываем остальное.
• 4.После лука, морковь Морковь режьте на свое усмотрение, можно кружками. После морковки, картофель не забывайте соль, перец и специи, после каждого слоя.
• 5.После картофеля, кабачки, баклажаны, перец, а сверху помидоры, помидоры желательно на самый верх. Посолив, повкуснив специями, закрываем получившееся капустными листьями. Причем количество листьев капусты должно быть равно или больше количество едоков. Итак приготовления закончены.
• 6.Итак приготовления закончены. Закрываем крышкой и ставим на сильный огонь минут на 20. Потом огонь убавляем и держим на среднем огне около часа, в зависимости от величины вашего казаны. Выключаем огонь, достаем виноградные листья, перемешиваем и даем настояться минуток 10. Затем выкладываем на тарелке капустные листья, и на них получившийся шедевр. Приятного Вам аппетита