фото с сайта:eda.ru

Лосось - крупная рыба, характерной розовато-оранжевой окраски, приобретшая репутацию одной из самых полезных, вследствие большего сосредоточения Омега-3 жирных кислот, чем в иных продуктах. Лосось по праву считается элитной рыбой, относящейся к деликатесным продуктам.

Пищевой показатель на 100г

• 142 ккал (8%);

• Жиров 8,1 г (14,5%);

• Белков 20 г (43,5%);

• Углеводов 0 г (0%).

Лосось - сердце культуры жителей прибрежных регионов. Начало сезона лосося для жителей Тихоокеанского побережья и Анивского залива - настоящий праздник. Для ловли лосося в местах его размножения айны, народ, населяющий северные японские острова, тренировали собак.

Рецепты с лососем безмерно разнообразны и входят в списки как экзотических яств, так и простейших кушаний. Наибольшее количестве рецептов с этой рыбой берут корни в странах Скандинавии. При термической обработке лосося важнейшим условием является сохранность его сочности. Жирность рыбы - основной фактор, воздействующий на ее вкус. Блюда с лососем представляют как в качестве главных блюд, так и возбудителей аппетита и закусок.