миндаль

Миндаль – косточковый плод дерева рода Слива, подрода Миндаль. В Передней и Средней Азии миндаль возделывали и употребляли в пищу за много веков до н.э. В основном произрастает на каменистой почве, на склонах гор. Интересно, что цельные ядра миндаля не источают тот специфический запах, который исходит от них, если их нарезать. В пищу употребляется только сладкий миндаль, горький миндаль ядовит. Из миндаля выделяют полезное эфирное масло.

Пищевая ценность:

  • 458 ккал (23%);

  • 9 г белка (20%);

  • 27,7 г жира (39,6%);

  • 47,8 г углеводов (20,8%).

В кулинарии рецепты с миндалём подразумевают употребление свежих семян, поджаренных, солёных в качестве закуски, измельчённых в качестве пряности. Блюда с миндалём – это выпечка, кондитерские изделия, шоколад, суфле, марципан, миндально-молочные супы, запеканки, омлеты, рулеты. Отлично гармонирует с рыбой, с уткой, индюшкой, куда добавляется при фаршировании. Также с его использованием готовится целый ряд напитков, среди которых бренди, вина, ликёры, молочный напиток орчату. В индонезийской и в китайской кухнях миндаль, в основном, используется при приготовлении основных блюд – мяса, жареной птицы, риса.  

Печенье

Чай с печеньем или печенье с чаем? А может, и то, и другое, да еще...

00:404
VkusnotaРейтинг 1429
Ржаной кекс с яблоком и корицей

И снова домашняя выпечка. Мягкий, воздушный и вкусный Ржаной кекс с яблоком и корицей.

01:304
VkusnotaРейтинг 1429
Линцерский торт

Очень вкусный и по-домашнему уютный линцерский торт. Очень прост в приготовлении и удивительно вкусен.

01:004
VkusnotaРейтинг 1429
Яблочный пирог с розочками

Яблочный пирог с розочками - вкусно и красиво, понравится как гостям, так и домашним....

01:105
VkusnotaРейтинг 1429
Рождественский пряничный домик

Порадуйте своих детей, приготовив на Рождество такой великолепный пряничный домик. Без сомнения, они и сами...

VkusnotaРейтинг 1429
Рождественский дрожжевой пирог Штоллен

Рецепт традиционного немецкого штолена - пирога с цукатами и сухофруктами, который в Европе пекут...

00:404
Ирина ДжабароваРейтинг 7
Новогодние ёлочки

Очень красивые и вкусные - Новогодние ёлочки - можете приготовить их к Рождеству или...

01:003
VkusnotaРейтинг 1429
Ванильные полумесяцы

Делать просто и быстро, а выглядит празднично и вкусное очень! Побалуйте себя на Рождество....

01:204
VkusnotaРейтинг 1429
Bulgur или Булгур

Булгур - крупа, которую активно используют в кухнях Средиземноморья, Ближнего Востока и Индии. Крупу...

LorchenРейтинг 51
Абрикосовое варенье с миндалем

Абрикосовое варенье с миндалем - очень вкусно!

VkusnotaРейтинг 1429
Бискотти

Вкусное ароматное печенье - бискотти. Приготовьте их к завтраку и подайте с чашечкой горячего кофе...

00:253
VkusnotaРейтинг 1429
Салат Гауди

Салат Гауди - вкусный, яркий и аппетитный.

00:302
irina_dzhРейтинг 1